שעועית אזוקי

שעועית אזוקי מכילה ערכים תזונתיים רבים אשר מספקים לגוף מגוון תצורכים. היא מכילה כמות רבה של חלבון מן הצומח, סיבים תזונתיים, מנגן, אשלגן, מגנזיום, נחושת, ברזל, אבץ, ויטמין B1, B6, B3, B2 ונוגדי חמצון.

בזכות כמות הסיבים התזונתיים שלה, שעועית אזוקי מסייעת למערכת העיכול ומשביעה. היא יכולה לשמש במגוון שימושים. ניתן לבשל אותה ולהפוך אותה לפירה שעועית קלאסית. ניתן גם לטחון אותה לפני הבישול ולהפוך אותה לקמח, כך שהיא יכולה לשמש כחלק ממזון ללא גלוטן. בנוסף, ניתן להוסיף אותה לתבשילים או לצד אורז כחלק ממנהג האוכל ולהוסיף לסלטים ו או מנות קינוחים אחרות.