כוסמת בהירה

כוסמת היא דגן המקורו בחצי הכדור הצפוני והיא דומה לקינואה מבחינה משפחתית ומקורית. היא מתפשטת ברחבי העולם ומגיעה ממגוון מדינות כמו רוסיה, קזחסטן, סין, מזרח ומרכז אירופה.

כוסמת מכילה סיבים תזונתיים בכמויות רבות, נוגדי חמצון ומינרלים חשובים כמו ברזל, מגנזיום, מנגן ונחושת. נוגדי החמצון בכוסמת יכולים לתמוך בבריאות הלב ובהפחתת סיכון למחלות כרוניות כמו סרטן ודלקות. הסיבים התזונתיים הקיימים בכוסמת מסייעים בתפקוד העיכול, בהורדת רמות הסוכר בדם ויכולים להיות מועילים לאנשים עם סוכרת מסוג 2.

בנוסף, כוסמת אינה מכילה גלוטן, ולכן היא אלטרנטיבה טובה לחילוף הקמח במגוון מאפים ומאכלים.

לכן, כוסמת היא מזון טבעוני ובריא המציע מגוון תכונות תזונתיות ויכולות לשפר את הבריאות הכללית.