קציצות ברוטב אדום

מתכון לקציצות בקר ברוטב אדום שילדים אוהבים

מצרכים

לקציצות:

• 1 ק”ג בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
• 1 ביצה
• 3/4 כוס פרורי לחם
• 1/4 כפית כמון טחון (דרך השמש)
• 1/4 כפית ראס אל-חנות (דרך השמש)
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כפית מלח הימלאיה
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית תבלין הבית “מיכאלה”

לרוטב:

• 100 גרם רסק עגבניות
• 1 פחית עגבניות חתוכות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• 1/4 כפית צ’ילי גרוס
• 1/4 כפית תבלין הבית “מיכאלה”
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית אבקת שום
• כוס מים

אופן ההכנה

הכנת הקציצות:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים קלות עד להשחמה.
2. קוצצים דק 2 גבעולי סלרי.
3. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה. מוסיפים ביצה, רבע כפית כמון, רבע כפית ראס אל-חנות, חצי כפית אבקת שום, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור וחצי כפית תבלין הבית “מיכאלה”.
4. מוסיפים את הבצל המטוגן, פרורי הלחם והסלרי. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצרים כדורים בגודל הרצוי ומניחים בצד.

צריבת הקציצות:

1. מחממים סיר רחב עם מעט שמן.
2. צורבים את הקציצות קלות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.

הכנת הרוטב:

1. בסיר רחב מניחים 100 גרם רסק עגבניות. מוסיפים כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, רבע כפית צ’ילי גרוס, רבע כפית תבלין הבית “מיכאלה”, רבע כפית כמון וחצי כפית אבקת שום.
2. מערבבים היטב ומוסיפים את פחית העגבניות החתוכות.
3. מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.
4. מחזירים את הקציצות לסיר. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.

טיפ:

• במהלך הבישול, השקו את הקציצות ברוטב לשמירה על עסיסיות.

הגשה:
ניתן להגיש לצד אורז, קוסקוס, או כל תוספת אהובה.

בתיאבון! 🌟