לחם שום אוורירי

מתכון ללחם שום אך ואוורירי

מצרכים:

לבצק

• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• 2 כוסות מים פושרים
• קילו קמח מנופה
• כף וחצי מלח
• 3/4 כוס שמן

הוראות הכנה:

1. לקחת 2 כפות שמרים ולהניח בקערית קטנה עם 3 כפות סוכר וכוס מים פושרים.
2. להמתין 10 דקות שהשמרים יתססו.
3. לקערה גדולה לשפוך קילו קמח מנופה על תערובת השמרים.
4. להוסיף עוד כוס מים פושרים ולהתחיל ללוש. יש ללוש לאט ואז להעלות את המהירות.
5. להוסיף כף וחצי מלח, ו- ¾ כוס שמן.
6. יש ללוש שוב את הבצק כ 10 דק’.
7. להתפיח כשעה
8. לאחר מכן, להוריד אוויר בעדינות.
9. להניח על תבנית משומנת או עם נייר אפייה להתפחה של עוד כחצי שעה.
10. למרוח ביצה עם כף שמן ולתנור לאפייה.
11. אפייה 180 מעלות. באמצע האפייה ,כשהלחמניות מתחילות טיפה להזהיב, להוציא את המגש ולמרוח מתערובת השום.
12. להכניס שוב לאפייה מלאה.