מתכון למרק קובה סלק

מתכון מאת שירה | Shira_norani – לכניסה לעמוד האינטסגרם לחצו כאן

מצרכים:

• 2,3 סלקים
• 1 בצל
• רסק
• חצי ק”ג בשר טחון
• פטרוזיליה, כוסברה, שמיר
• לימון
• סוכר
• סלרי
• סולת
• מלח

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבשר הטחון עם מעט שמן זית וירק: פטרוזיליה/כוסברה/ שמיר ומוסיפים תבלינים.

2. מקררים את הבשר ומסננים מהשמן

3. מכינים את הסולת: על כל 2 וחצי כוסות סולת בערך כוס מים אחת.
שופכים את המים בשלבים ולשים את הסולת ושופכים מלח, עד לקבלת בצק.

4. חותכים את הסלק לקוביות ומטגנים עם בצל מוסיפים מים חמים ורסק ומערבבים,
מוסיפים סוכר, מלח, לימון, וסלרי חתוך ומערבבים.
נותנים לסיר להתבשל כ-40 דק’ – שעה עם הקובות.