ממתק פצפוצים

מרכיבים:

• 1 כוס שומשום לבן
• 100 גרם חמאה
• 1/2 כוס דבש איכותי
• 1/2 כוס סוכר קנים אורגני
• 1 כף אבקת נס קפה
• 1/2 כוס טחינה גולמית הר ברכה
• 5 כוסות פצפוצי אורז חברת BD
• 100 גרם חלבה שערות

לצפוי: 

• 200 גרם שוקולד לבן
• 20 גרם חמאה

אופן הכנה:

קולים את השומשום במחבת יבשה תוך כדי ערבוב, עד להזהבה.

מוציאם לקערה ומניחים בצד.

בסיר גדול מביאים לרתיחה את החמאה, דבש, סוכר קנים, קפה וטחינה. מסירים מהאש, מוסיפים פצפוצי אורז, חלבה ואת השומשום הקלוי מערבבים היטב.

יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפיה משומן בתרסיס שמן, דוחסים, בעזרת כף או בעזרת תחתית של כוס (הדחיסה חשובה כדי שהעוגיות לא יתפוררו במהלך החיתוך.)

מצפים ומגשים:

ממיסים את החמאה עם השוקולד הלבן ויוצקים מעל התערובת שבתנית.

מצננים לטמפרטורת החדר, מחלצים מהתבנית וחותכים לעוגיות. שומרים בכלי אטום במקרר, ומגישים קר.